Lo que declaró en días pasados en Tuxtla Gutiérrez el docente e investigador Jorge Kawas Garza de la universidad de nuevo león, en relación con el uso de la pollinaza o gallinaza en la ganadería, es una voz de alerta para los consumidores y un llamado a la conciencia de los productores pecuarios de nuestro estado.
Dijo que “la vaca lo come y luego eso va a la leche que toman las personas”, por lo que sería muy importante que se prohibiera su uso.
En efecto, la pollinaza, tan popular en el sector ganadero, no es un alimento para los bovinos, ovinos o caprinos.
Es en estricto sentido, un abono orgánico ideal para hacer producir la tierra, pero no como alimento para los animales y mucho menos para que sus derivados lo consuman los humanos.
Los estudiosos y conocedores de este ramo señalan que “como la pollinaza contiene aditivos usados rutinariamente en aves, se recomienda evitar su uso en ganado lechero y suspender su consumo 14 días antes del sacrificio en animales para abasto”.
Sin embargo, se está utilizando desde hace muchos años como forraje por su alto rendimiento y por su economía. Aunque hoy en día en las granjas avícolas venden el excremento y les resulta un negocio redondo, alterno a la comercialización de pollo y huevo.
De manera que ingerir leche o carne de res, borrego o cabra alimentados con pollinaza, es como si estuviéramos comiendo fertilizante con todos sus ingredientes nocivos para la salud, como lo son: nitrógeno, fósforo, potasio y carbono en grandes cantidades.
Pedir que haga algo la SAGARPA, la secretaría del campo o la comisión federal para la protección contra riesgos sanitarios, ya sabemos que es como hablarle a un sordo…
