El municipio de Pijijiapan logró la hazaña y se escribió su nombre el Libro de Récord Guinness al lograr el queso de hebra o quesillo más grande del mundo, con un peso de 558 kilos enrollados en una sola bola, con esto se demostró el equipo que conformaron 80 trabajadores que estuvieron en el estiramiento de este producto sobre las mesas frente a miles de habitantes y visitantes que se dieron cita en el campo de Fútbol Vida Mejor de este municipio de la Costa de Chiapas.
Horas antes de iniciar de manera oficial la prueba de los Guinness, la emoción se podía ver en los rostros de los participantes siendo productores de lácteos reconocidos de este municipio quienes pusieron en alto a nivel mundial a México, Chiapas y al municipio de Pijijiapan, señaló el edil Carlos Alberto Albores Lima, quien agradeció la suma de esfuerzo de los productores y de la misma sociedad quienes se sumaron a formar parte de la historia que quedará plasmado en este municipio.
La autoridad local indicó que ahora trabajarán para obtener la marca “Pijijiapan” y su denominación de origen para darle un valor agregado al quesillo, lo cual representará muchos beneficios para los productores y comercializadores de la región.
Por su parte Alfredo Arias Ruedas, representante del Guinness World Récord, dijo que se han cumplieron las reglas que se establece en materia de salud para la elaboración de la bola de quesillo más grande del mundo y ha sido Pijijiapan, el primero en intentarlo y lograrlo, contando con todas las medidas sanitarias, al final el producto fue repartido entre los asistentes, evento que también movilizó la economía local al aumentar la ocupación hotelera, gastronómica y comercial durante los días previos y el mismo de este evento donde la seguridad y prevención a riesgos también estuvieron presentes, reportando como un éxito dicha actividad.
Informa: Pedro Monzón
