La inflación, que se cataloga como el aumento constante de los productos, es uno de los factores que más incertidumbre está dejando en estos momentos en los negocios y puede significar un riesgo para la permanencia de las unidades económicas que menos preparadas estén, advirtió Guillermo Acero Bustamante, presidente en Chiapas de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
El líder del sector consideró que lo que viene para las empresas locales estará peor, por eso es importante que los pequeños empresarios diseñen un plan “A”, “B” o “C” si es que aspiran a mantenerse en el mercado y no quebrar, “vienen situaciones muy difíciles para la economía.”
Aunque existen productos que son de primera necesidad dentro del hogar, dijo, que la inflación ronde por el orden del 8.62 % se traduce en precios más elevados dentro del sector de los alimentos y también las bebidas, por eso ha sido imposible mantener los mismos costos dentro de la oferta gastronómica.
Para la Canirac, en realidad el golpe económico por la inflación es del 14 o 15 %, es decir, los márgenes de ganancias se reducen y es complicado que algún negocio no haga ajustes dentro de los productos o servicios que ofrecen a la población. Lo que se espera es que los precios sigan a la alza en las cartas, de lo contrario, los negocios no alcanzarán sus puntos de equilibrio y pueden quebrar.
Informa: Adolfo Abosaid
