Gracias a sus atractivos naturales, zonas arqueológicas y la conservación de tradiciones, hacen que Chiapas sea uno de los principales destinos turísticos de México, además, otro factor que distingue a nuestra entidad, es su extensa gastronomía.
Por lo anterior, la Secretaría de Turismo y la CANIRAC, impulsan a los platillos chiapanecos en diferentes exposiciones en México y Estados, misma donde siempre está presente una delegación CANIRAC.
Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de Chiapas, expuso que cada año se realiza el tianguis turístico, evento donde todas las entidades de México realizan la promoción y comercialización de productos y servicios turísticos.
Pese a esto, aún no se cuenta con la promoción de la industria restaurantera, por lo que espera, en 2024, puedan tener representación este sector a través de los platillos más representativos de Chiapas, ya que esta industria representa el 30% de la economía del turismo del estado.
Para finalizar, Acero Bustamante dio a conocer que CANIRAC realizará una encuesta que ayudará a determinar que platillo es el más popular en Chiapas, mismo que podría ser representado en un cachito de lotería, puntualizó.
Informa: Reynaldo Esquinca
