Autoridades de salud se reúnen con tablajeros de Tapachula para promover y verificar que las prácticas de matanza de res o cerdo se lleven a cabo de manera que cumplan con los parámetros de higiene para garantizar la salud de la población.
Lo que se busca es evitar el impacto negativo en la salud que se pudiera tener en caso de no tener un manejo adecuado de estos rastros.
En un rastro donde en promedio se maquilan 42 animales, señalan que están en la mejor disposición para poder cumplir con las normas y la ley además de no poner en riesgo la salud de los consumidores.
Mientras tanto debido a la actividad que realizan ya se tiene un proyecto para exportar cerdos en canal hacia el vecino país Guatemala. Por ello reconocieron la importancia de contar con todos los requerimientos de salud para tener la certeza de la calidad del producto que de enviará
