En el Día del Cacao, productores de Palenque, Chiapas, destacan el valor de este cultivo y los esfuerzos para transformarlo en productos con identidad regional. Sin embargo, la falta de lluvias ha reducido hasta en 87 por ciento el rendimiento esperado por hectárea.
Desde la Ranchería San Marcos, en Palenque, la familia detrás de Casa Buendía cultiva cinco hectáreas de cacao. La falta de lluvias ha retrasado la cosecha y reducido de manera considerable el rendimiento, obligándolos incluso a implementar sistemas artesanales de riego para mantener con vida las plantas.
El impacto es significativo. De acuerdo con el productor, en condiciones normales pueden obtener alrededor de 400 kilos de cacao seco por hectárea; actualmente, la cosecha apenas alcanza una fracción de ese volumen. Piden apoyo para contar con un pozo profundo que les permita enfrentar la escasez de agua.
Pese a las dificultades, los productores mantienen la apuesta por transformar el cacao y darle valor agregado. Esta Casa productora de Palenque ya trabaja en distintos productos derivados y recientemente obtuvo el primer lugar en el concurso Molinillo de Oro, un reconocimiento que, aseguran, representa no sólo a su familia, sino a toda la zona cacaotera de Palenque.
Notinúcleo / Daniela Grajales
