El pozol, una bebida tradicional chiapaneca, también enfrentara un aumento en su precio en los próximos meses de este 2026, debido a los precios volátiles de cacao y maíz. Los vendedores han notado que el cacao tiene diferentes precios por cada mes que transcurre, pero por lo regular el precio va en aumento, lo que ha llevado a un alza en el precio del costo del pozol. Por ejemplo, en el mercado Juan Sabines de Tuxtla Gutiérrez, la jícara de pozol se cotiza en 30 pesos.
Este aumento en los precios ha llevado a los comerciantes a ajustarse, precios que ahora están entre 35 y 45 pesos por vaso, a pesar de los aumentos, el pozol sigue siendo muy consumido, ya que es parte de la vida diaria de los chiapanecos, los comerciantes esperan que para el siguiente mes, se pueda tener un precio mas accesible, tanto del maíz como del cacao, para así poder mantener o bajar el precio al vaso por pozol que se vende.
El incremento en cuanto al costo del pozol se ha propiciado principalmente por el alza del cacao así como el maíz, este último ha sufrido múltiples aumentos en su precio, debido a la sequía, esperan que las diferentes regiones productoras puedan salir de esta situación para que el maíz tenga una reducción en su precio final.
Para Notinucleo Juan Jesús Cruz Toledo
