El consumo de hongos silvestres en Chiapas representa un riesgo de salud grave, durante la temporada de lluvias, proliferan en los bosques especies altamente tóxicas cuyo consumo puede ocasionar daños fulminantes al hígado, coma e incluso la muerte. En zonas indígenas los habitantes ocupan estos hongos para alimento diario o medicinal, pero no todos los hongos son comestibles o pueden usarse para el ser humano.
Los especialistas y biólogos chiapanecos dieron a conocer que se trabaja en campañas para evitar el consumo de estos hongos, aun cuando estén clasificados como comestibles, siendo que en la actualidad muchos de estos mutan o se combinan con hongos peligrosos, transformando el hábitat de estos hongos y provocando que su toxicidad aumente generando severos riesgos a la salud de las personas que lo consuman.
Expertos recomiendan no recolectar a menos que cuentes con un conocimiento experto y certificado, ya que las especies tóxicas pueden ser casi idénticas a las comestibles; comprar hongos únicamente en lugares establecidos, como mercados locales o supermercados, que garanticen su origen seguro; señalan que, es vital acudir inmediatamente a la unidad de salud más cercana en caso de intoxicación y, de ser posible, llevar una muestra del hongo que se consumió para que los expertos del Laboratorio Estatal de Salud Pública puedan identificar la toxina y brindar el tratamiento adecuado.
Notinúcleo / Juan Jesús Toledo.
