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El Día del Pozol se instituyó en 2017, y se impulsó la fecha para reconocer a las pozoleras, incrementar sus ventas y promover el consumo de esta tradicional bebida a base de cacao, maíz y canela, o simplemente blanco sin cacao.
Vicki Gramajo, quien celebra esta fecha desde hace 6 años, determina que las y los tuxtlecos espera esta fecha para acudir al mercado Juan Sabines y disfrutar de esta refrescante y tradicional bebida chiapaneca.
Doña Vicki expresa que, durante este día, cada locataria dedicada a la venta de pozol, regala entre 40 o 50 litros de la bebida, cantidad que venden en un día, por lo que locatarias se organizaron para celebrar con marimba y parachicos.
