Con el encarecimiento de productos básicos, aunado a dificultades económicas de familias, se prevé una baja venta de tamales chiapanecos.
Y aunque, tamaleras esperan un aumento en la venta de tamales chiapanecos en la víspera del Día de la Candelaria, reconocen que debido a que este día se festeja en fin de semana, podría representar dificultades, ya que trabajadores de gobierno u oficinas, son los mayores clientes.
Aunado a lo anterior, el panorama se ha tornado complicado para quienes se dedican a la preparación de estos tamales, debido al encarecimiento de algunos productos como el elote, las carnes y hasta la hoja para envolver los tamales.
“Este año subieron muchísimo las cosas, la carne, las hojas, el paquete de hojas cuesta 90 pesos, cuando anteriormente, apenas un mes atrás costaba 50, subió bastante. Yo los tamales, los doy en 20 pesos y aunque nos suban el costo de material, los sigo dando al mismo precio”, expuso la señora María Del Carmen Jonapá Arellano, vendedora de tamales “La Galerita”, ubicada en la 2ª sur entre 12 y 13 poniente de Tuxtla Gutiérrez.
Ante este panorama adverso para tamaleras, invitan a la ciudadanía a degustar parte de la gastronomía chiapaneca, al mismo tiempo, de incrementar las ventas de quienes se dedican a su elaboración.