La inseguridad alimentaria es uno de los mayores problemas asociados con la pobreza y la marginación en nuestro país, donde se produce mucho pero también se desperdicia mucho… las cifras son alarmantes y hay manera de reducirlas, señaló el Banco de Alimentos Chiapas.
“Les podría hablar de que cada año se pierden 950 toneladas de jitomate, más de 1 millón de litros de leche en México al año más de 1 millón de pan al año, o sea, son cifras durísimas, sabiendo que hay mexicanos en pobreza y con hambre, sabiendo que mueren al día 23 mexicanos, o sea, casi un mexicano por hora muere por hambre y se tiran 30 millones de toneladas al año en nuestro país”.
Además, el desperdicio de alimentos produce gases de efecto invernadero que afectan el medio ambiente y la salud, sobre todo al depositarse en vertederos a cielo abierto.
“En México se desperdician 30 millones de alimentos al año, que generan 183 toneladas de bióxido de carbono. El alimento que termina en los vertederos termina siendo metano, 25 veces más maligno que el bióxido de carbono. Entonces, ya tenemos nosotros, como se mide lo que rescatamos los 59 bancos, se mide lo que nosotros evitamos que se contamine el planeta. Quiero decirles lo que se contamina en el país equivale a la flotilla vehicular de Jalisco, Nuevo León y Ciudad de México”.
Es decir, en México se pierde la tercera parte de lo que se produce de alimentos, por ello una alternativa es la donación de alimentos en buen estado, que pueden llegar a quienes más lo necesitan, reduciendo la contaminación y la desnutrición.
Notinúcleo / Alejandra Orozco Ardines
