Nuestra entidad se coloca dentro de los primeros lugares de México en producción de leche, y es que, durante el 2021, de acuerdo al Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), Chiapas reportó una producción de 447 millones de litros de leche, que representó un valor de la producción de más de 2,685 millones de pesos.
José Antonio Hernández Hernández, subsecretario de Agricultura, Ganadería y Pesca (Sagayp) expuso que el 90% de la producción de leche, se destina a las queserías, las cuales transforman el producto en quesos, quesillo y otros derivados los cuales se exportan a estados como Quintana Roo, Oaxaca y centro de México.
Hernández Hernández, señala que los productores trabajan arduamente para cumplir las exigencias para la producción y venta de leche, apunta además que, durante la época de estiaje, los productores conservaron alimento para las vacas de alta producción, pues requieren alimentación adecuada, pues al día se extraen entre 15 a 25 litros de leche.
Los municipios donde mayor producción son la costa chiapaneca, desde Arriaga, Mapastepec, Pijijiapan, la frailesca como Villaflores y Villacorzo, el norte de la entidad, Juárez, Pichucalco Y Teapa, así mismo, Mezcalapa y Tecpatán.
Informa: Reynaldo Esquinca
