En Coordinación del Instituto de Arte y Cultura Tuxtleco y la coordinación de Tradiciones y Cultura Zoque se realizó la edición 35 de la feria gastronómica de la flor de cuchunuc en el parque santo domingo, esto con la finalidad de preservar la tradición gastronómica de la región.
Socorro Trejo, directora de la casa de la cultura Luis Alaminos, expresa que gracias a la iniciativa de David Rodríguez, se dejó un legado gastronómico a Tuxtla Gutiérrez, pues con esta flor se puede cocinar tamales hervidos y horneados, así como cremas, pizzas, hamburguesas, chocolates, postres, guisos, lasañas, botanas, por mencionar algunos platillos.
Como parte de las actividades se realizó una plática para destacar el valor nutricional y económico, además de contar con 40 cocineras tradicionales que ofrecieron a los asistentes los platillos.
Informa: Reynaldo Esquinca
