En las montañas cafetaleras de la región de Montecristo de Guerrero, en Chiapas, cientos de productores se preparan para el inicio de la cosecha en medio de caminos dañados, incertidumbre en los mercados y el temor a la roya, una enfermedad que ha impactado severamente al café mexicano en los últimos años.
Desde las montañas del suroeste mexicano, en la región de Montecristo de Guerrero, los productores de café viven un momento de expectativa y grandes retos. Hablamos con la productora Silvia Robledo Torres, quien nos comparte la situación actual en su zona.
“Bueno, la zona más afectada es hacia la zona de Siltepec que sí ha este, pues se vio afectada fuertemente afectada la carretera que lleva para este municipio. Ahí sí, este pues realmente esperando a ver qué qué qué cómo va todo el gobierno para ayudar en eso porque pues la cosecha ya viene”.
La carretera dañada en la zona de Siltepec dificulta el tránsito del café hacia los centros de compra y procesamiento, lo que puede encarecer los costos logísticos para los productores justo en el momento en que la cosecha está por comenzar.
SILVIA
“Si estamos preocupados por principalmente por la roya que en estos meses se presente y con tanta humedad , pues sí puede afectar o puede nuevamente volver a tener una un alto impacto en la zona. Afortunadamente este año de cosecha pues se ve bien de hecho viene un poco adelantada a este se veía que iba a ser como un mes antes de normal , pero esperando pues a ver cómo siguen las lluvias porque también cuando el grano empieza a madurar, pues también afecta la lluvia porque va y caída de fruto”.
La amenaza de la enfermedad conocida como roya del café – que afecta las hojas del cafeto y puede reducir fuertemente la producción – se cierne sobre los productores. A nivel nacional, este ha sido un problema recurrente. Por ejemplo: en México, ha habido reducciones de la producción nacional de café por esta enfermedad.
En la entidad de Chiapas, se estima que se producen alrededor del 37-41 % de la producción nacional de café.
Además, el precio mundial del café tipo arábica ha alcanzado alrededor de US$3.90 a más de US$4.00 por libra en algunos momentos recientes.
“Bueno a local todavía no digamos todavía no están no hay mercado o todavía no no abren los digamos las bodegas o las personas que compran café en la zona normalmente es en Jaltenango todo el café de de esa zona se baja hacia hacia Jaltenango, pues hasta ahorita el precio del café está alto, pero pues todavía no tenemos producción. Esperamos que así siga en los meses que inicia la producción en la zona que es a partir de diciembre”.
Silvia comenta que aunque el precio del café está “alto” — lo que representa una oportunidad — aún no está activa la logística de acopio y compra en la zona. Esto genera incertidumbre para los productores que anticipan la cosecha hacia diciembre.
“Bueno pues a veces este hasta para ellos es un poco difícil porque pues el recurso que tienen para poder comprar el café sin embargo, pues sigue todavía habiendo todo este intermedirismo, que a veces el productor pues no le llega el precio que que realmente se anuncia o los precios que hay en bolsas de Nueva York, que es donde donde se designa el precio a nivel mundial, pues a veces el productor no no llega como tal precio, pero pues a ellos han estado a estos precios que han subido pues realmente han sido históricos digamos”.
Un tema clave es el de los intermediarios en la cadena de valor del café. Aunque los precios internacionales suben, muchos productores no siempre reciben esa mejora en su pago final. Por ejemplo: el contrato de futuros “Coffee C Futures” — que es una referencia global — cotizaba por encima de los US$4 por libra en ciertos momentos del 2025.
“El consumo en Chiapas no es tan alto, De hecho producimos mucho café somos de los estados que más producen a nivel a nivel nacional. Sin embargo, es de los estados que consumimos menos cafés buenos digamos cafés de especialidad la mayor parte de los cafés de especialidad se exportan o se van para otros países y seguimos aún consumiendo cafés de baja calidad”.
Aunque regiones como Chiapas son grandes productoras de café, gran parte del grano se exporta, y en el consumo local prevalecen cafés de menor calidad. Esto plantea también desafíos de valor agregado para los productores.
“La zona los cafés de Chiapas son reconocidos a nivel nacional mundial y pues a las autoridades de que pongan atención hacia las zonas afectadas que se necesita la ayuda porque la cosecha viene y es el medio de subsidio que tienen los productores es una cosecha que se tiene al año”.
La cosecha de café para muchos productores es el ingreso anual principal, por lo que cualquier contratiempo – desde infraestructura dañada, plagas, lluvias excesivas o mercados no preparados – puede tener un impacto significativo en la economía local.
Para Notinucleo Daniela Grajales
