Aunque febrero ha transcurrido con precios relativamente estables en los mercados, el panorama para pescados y mariscos podría cambiar conforme se aproxima la temporada fuerte de Cuaresma y Semana Santa.
comerciantes enfocados en los mariscos han tenido ventas estables, pero también se ha visto un aumento de precios. La combinación de mayor demanda y una oferta limitada empieza a reflejarse en el comportamiento del mercado, un fenómeno que cada año impacta directamente en el bolsillo de las familias.
El producto que podría resentir el mayor aumento es el camarón, considerado uno de los favoritos durante esta temporada. Actualmente el kilo se comercializa alrededor de $180 pesos.
Factores como la escasez y las condiciones climáticas adversas han complicado su captura, lo que presiona aún más los costos. siendo la mojarra que aumentado por el cambio de clima
En el caso de la mojarra, su precio ronda los 85 pesos por kilo, aunque compradores señalan que en ocasiones reciben apenas dos o tres piezas, lo que reduce el rendimiento para las familias que buscan preparar platillos tradicionales.
Ante este escenario, consumidores comienzan a prepararse para un posible ajuste conforme se acerquen los días más importantes del calendario litúrgico. recomiendan anticipar compras y comparar precios, ya que el repunte en la demanda podría intensificarse en cuestión por la temporada. El mercado ya da señales de que la Cuaresma no solo traerá tradición a las mesas, sino también un ajuste en los precios.
Para Notinúcleo, Víctor Pérez
