En Chiapas, el pozol no solo se bebe… ahora también se saborea en forma de helado. En el marco del Día del Pozol, la tradición da un giro refrescante con una propuesta que mezcla historia y creatividad.
La empresa chiapaneca Nieves El Juchi, con raíces desde 1954, ha transformado esta emblemática bebida en una nieve artesanal que conserva su esencia, pero la presenta como un dulce que sorprende al paladar.
El proceso sigue siendo completamente artesanal, respetando los sabores originales que han acompañado a generaciones. La intención es clara: mantener viva la tradición, pero adaptarla a nuevas formas de disfrutarla.
En este Día del Pozol, la invitación es a redescubrir esta bebida icónica desde otra perspectiva, demostrando que la cultura chiapaneca no solo se preserva… también se reinventa.
Porque en Chiapas, el pozol no tiene una sola forma de disfrutarse.
Para Notinúcleo Víctor Pérez
