Adrián llegó a México hace diez meses siguiendo a su familia, que ya se había asentado en la ciudad desde las primeras oleadas migratorias.
Originario de Holguín, Cuba, encontró en un restaurante de la ciudad no solo un empleo, sino una plataforma para salir adelante.
Entró como mesero y hoy fusiona su conocimiento de mixología con el café del Soconusco.
Su especialidad, el café español, es una muestra de esa fusión caribeña que hoy distingue a Tapachula.
La historia de Adrián, es el reflejo de una comunidad que crece cada día.
Según el último censo del INEGI, en México residen oficialmente 26,000 personas de origen cubano. Sin embargo, esa cifra no refleja la realidad de la frontera.
De acuerdo con estimaciones de dependencias federales, solo en Chiapas, con especial concentración en Tapachula, viven actualmente entre 13,000 y 14,000 ciudadanos cubanos entre varados, en trámite de refugio y asentados temporalmente.
Mientras sus procesos migratorios avanzan, han tenido que reinventarse. Barberías, obras de construcción, restaurantes, tortillerías y bares se han poblado de la sazón y el dinamismo de Holguín, La Habana y Santiago.
Como ellos, Adrián no espera irse. Espera quedarse. Trabajando, sirviendo café y demostrando que, cuando hay oportunidad, las ganas de salir adelante sí encuentran donde florecer.
Es así como los migrantes en esta ciudad fronteriza reconstruyen su vida.
Notinúcleo / Pamela Hernández
