Lo que comenzó como una actividad familiar en el campo se ha convertido en una oportunidad de emprendimiento en Chiapas. A través de la producción y comercialización de agua de coco natural, una familia busca aprovechar sus cosechas y generar ingresos con productos elaborados en la región. Bajo el nombre de Agua de Coco Peregrina, este emprendimiento inició hace algunos meses y ofrece agua y pulpa de coco provenientes de un rancho ubicado en la zona de Pacú.
“Surgió la producción de coco. Entonces ahorita le estamos echando un poco de ganas […] tenemos algunos meses que iniciamos y ahorita estamos con el agua de coco y la pulpa del coco”.
De acuerdo con sus productores, una de sus principales características es que el agua se extrae, filtra y envasa sin añadir azúcar, conservadores ni otros ingredientes.
“La aceptación que ha tenido es precisamente por eso […] no lleva nada de conservadores, ni agua, ni azúcar, nada”.
Pero el trabajo no termina con la venta. La familia también aprovecha los residuos del coco para elaborar composta y devolver materia orgánica a la tierra. Entre los desafíos del cultivo, como el cuidado de las plantas y el control de plagas, este emprendimiento demuestra cómo las familias chiapanecas buscan aprovechar los recursos del campo para impulsar su economía y reducir el desperdicio de sus cosechas.
Notinúcleo/ Víctor Pérez
